イノシシ vs アライグマ

初アライグマがアナグマに迫る美味さだったが、今まさに旬のイノシシの大変美味い状態と並べて食べ比べしてみたいと、ふと思いつき、いざ実験！

熟成かけてさらに旨味を引き出した雌猪は流石に文句なしに美味いわけだけど、さてアナグマに勝るとも劣らないアライグマによる串焼き対決！あえて塩胡椒のみで…

家族の反応は、どちらもそれぞれ美味いと、子供達はどちらかというと肉らしいイノシシ、かみさんはアライグマに軍配を上げた、私はというと…

どちらも旨さの種類が違うかな、アナグマにはないアライグマのやや癖のある風味が少しあるかな、家族は気にならないと、牛でも羊でも特有の癖よりないレベルだけども…

備忘録まで。